どう実現?「100円グルメ」意外なつながりも

Abema TIMES 14日 20:17

... です。 自慢のチャーハンが100円、天ぷらが100円、こだわりの卵焼きも100円。ランチの時間帯、麺類以外、そのほとんどが100円なんです。 こちらの客は、天ぷらの盛り合わせに、唐揚げ、卵焼き。後から味噌汁も追加して全部で550円です。 八王子市から(60代) 「昔っぽくて好き。昔の食堂、安い」 拡大する 他にも例えば、チャーハン、唐揚げ、チキンカツ、てんぷら盛り合わせなど、これだけ取っても合計6 ...

どう実現?「100円グルメ」意外なつながりも

テレビ朝日 14日 20:08

... です。 自慢のチャーハンが100円、天ぷらが100円、こだわりの卵焼きも100円。ランチの時間帯、麺類以外、そのほとんどが100円なんです。 こちらの客は、天ぷらの盛り合わせに、唐揚げ、卵焼き。後から味噌汁も追加して全部で550円です。 八王子市から(60代) 「昔っぽくて好き。昔の食堂、安い」 これだけ取っても合計600円 他にも例えば、チャーハン、唐揚げ、チキンカツ、てんぷら盛り合わせなど、こ ...

そうめん研究家ソーメン二郎氏直伝!あきない「無限そうめん」レシピ 梅干もポイントに?【Nスタ解説】

TBSテレビ 13日 15:02

... です。 【ご当地の味!そうめんの郷土料理】 ▼鯖そうめん(滋賀・長浜市) 焼いた鯖を煮込んだ出汁にそうめんをからめる ▼酢味噌そうめん(愛知県の一部地域) 味噌・酢・砂糖でつくった酢味噌をゆでたそうめんにかける みりんと酒を鍋に入れて火をかけ、味噌・酢・砂糖を伸ばしてつくった酢味噌を、ゆでたそうめんにかけるだけ。上にキュウリやミョウガ、ゴマを散らしてからめて食べるとすっきり美味しくいただけるという ...

真っ赤なラーメンも夏野菜も!暑さ吹き飛ばす“夏グルメ"

Abema TIMES 11日 21:02

... も人気なのが、見るからに辛そうな真っ赤なラーメン。 客(30代) 「(Q.何かけた?)七味ですね。もっと辛くなってもっとおいしくなった。暑い時に辛いものを食べたくなる。いっぱい汗かいて爽快な気分」 肉味噌に唐辛子、辛ネギ油…。9種類のスパイスを効かせた刺激的な一杯。週末は100杯近く出るんだとか。 ここは東京・高円寺のラーメン店。11日に店が盛り上がる理由がもう一つ。 拡大する じゃぐら高円寺 千 ...

真っ赤なラーメンも夏野菜も!暑さ吹き飛ばす“夏グルメ"

テレビ朝日 11日 20:48

... も人気なのが、見るからに辛そうな真っ赤なラーメン。 客(30代) 「(Q.何かけた?)七味ですね。もっと辛くなってもっとおいしくなった。暑い時に辛いものを食べたくなる。いっぱい汗かいて爽快な気分」 肉味噌に唐辛子、辛ネギ油…。9種類のスパイスを効かせた刺激的な一杯。週末は100杯近く出るんだとか。 ここは東京・高円寺のラーメン店。11日に店が盛り上がる理由がもう一つ。 じゃぐら高円寺 千代田英司代 ...

ニチレイ、冷凍食品で新商品 中華や「個食」需要に対応

日本経済新聞 11日 13:59

... ンプレート「三ツ星プレート」シリーズでは、ホイコーローとマーボー麺をセットにした商品など計2品の中華メニューを9月1日に発売する。個食向けはハンバーグとオムライスや、水を入れた後に電子レンジで調理する味噌ラーメンなどを発売する。 インテージの調査によると、ワンプレート市場の平均購入金額は2024年度時点で和食が50%、洋食が46%だった。まだわずかにとどまる中華の比率は伸びる余地があるともみられる ...

モスバーガー、今夏は「タコス」「黒毛和牛肉盛り」

日本経済新聞 9日 14:02

... (550円)を9月上旬まで販売する。タコスのサルサソースを独自にアレンジ。30〜40代の女性をターゲットに、トマトベースで夏らしいさっぱりとした味わいにしたという。チリパウダーやクミン、コリアンダー、味噌などを使っている。 「黒毛和牛の肉盛りバーガー」(890円)は、30〜40代の男性の購入を想定している。バラ、ウデ、モモの部位をしょうゆ、砂糖ベースに味付けた。肉の量は通常のバーガーに入っているパ ...

随意契約の備蓄米、日本酒や味噌など加工用にも放出方針 小泉農相

日本経済新聞 5日 02:00

記者団の取材に答える小泉農相(4日、東京都千代田区)小泉進次郎農相は4日、随意契約による政府備蓄米の放出の対象に加工用にコメを使う事業者も加えると表明した。日本酒や焼酎、味噌などを想定する。これまでは小売りや外食・中食・給食事業者を対象にしてきた。数量などの詳細はこれから詰め、8月に売り渡しを始める予定だ。 農林水産省で記者団の取材に明かした。2025年産の作付面積は主食用向けが増える見通しで、加 ...

小泉農水大臣 酒など加工用に備蓄米放出を発表 8月販売を目指す

テレビ朝日 4日 23:02

酒や味噌、菓子などの原料となる加工用米の不足が懸念されるなか、小泉農水大臣は加工用として8月にも備蓄米を販売する考えを明らかにしました。 小泉農水大臣 「事業者の皆様が安心して経営を継続していただけるように、加工原材料用向けに備蓄米を販売することとしたいというふうに考えています」 今年は生産者が作付けを主食用米に切り替える動きが顕著で、食品加工業界などからは原料として備蓄米の早期放出を求める声が上 ...

日本酒や味噌など加工用にも備蓄米放出へ 8月にも売り渡し 小泉農相

FNN : フジテレビ 4日 22:44

小泉農林水産相は4日、日本酒や焼酎、味噌、菓子などの加工用向けに備蓄米を放出すると明らかにしました。 現在、小売業者や町のコメ店などに向けて申請を受け付けている枠で、申請が上限に達していない分を加工用米に充てる考えです。 主食用米の価格高騰で、2025年産は加工用を減らして主食用の生産に切り替える動きが出ています。 関係者からは原料の加工用米を十分に確保できないのではと、不安の声が上がっていました ...

味の素冷凍食品、から揚げやハンバーグ刷新 8月に発売

日本経済新聞 4日 19:51

... 、から揚げは食欲をそそるしょうゆの香りを強めて刷新する。 ザ★ブランドでは、ハンバーグも粒感のある肉を配合し、玉ねぎの食感を加えた新たなガーリックバターしょうゆをからめて刷新する。同ブランドは、主に若年・単身男性をターゲットにしていたが、食べ盛りの子どもがいる世帯の獲得を図る。 冷凍ギョーザもラインアップを拡大する。新製品として、濃厚な味わいの熟成甘味噌を使った「コクうま味噌ギョーザ」を発売する。

2025年に世界1位を獲得した「ニッケイ料理」とは? | グルメ・レシピ

東洋経済オンライン 3日 06:00

... して、魚を生で薄切り(刺身風)にし、レモン汁と唐辛子を効かせた「ティラディート」や、寿司に現地の唐辛子(アヒ・アマリージョ)などをかけた「ニギリ・アセビチャード」などがある。味噌や昆布、出汁もペルー食材と組み合わされ、現地風味の味噌汁や料理のベースとなる。 醤油も、日本料理での使い方とかなり異なる。「マイド」でも、アマゾンの魚の照り焼きスタイルの料理を出すなど、醤油は、ペルーでは食材の味を引き立て ...

キユーピー、鍋にも使える「深煎りごまドレッシング」 秋冬限定で

日本経済新聞 2日 16:16

... 」の 「にんにく味噌味」?と「柚子こしょう」キユーピーは8月21日から「深煎りごまドレッシング」の秋冬限定品として「にんにく味噌味」と「柚子こしょう」の2品を全国発売する。 22年連続でドレッシング単品国内購買シェア1位のロングセラー商品のラインアップ拡充となる。今回の新商品は、サラダにかけるだけでなく鍋のつけだれとしても使える汎用性を訴求。「にんにく味噌味」はすりおろしにんにくと味噌のコク深い味 ...

なぜ今、おにぎり専門店が増えているのか?

週刊プレイボーイ 2日 06:30

... 。特に具材の工夫により独創的なおにぎりが次々に生まれると、いっそう人気が高まっていきました」 実際に首都圏近郊の専門店をのぞいてみると、「紅くらげ」や「ピーナッツ味噌」といった変わり種を用意する「おにぎり まんま」(東京・新宿)や、「さば味噌柚子胡椒」「明太マヨクリームチーズ」などを取りそろえる「三宿おにぎり AZUMAYA」(東京・三宿)など、従来のおにぎりのイメージにとらわれない商品が展開され ...